我是全世界产苹果多的之，前几年苹果直都是五、六元钱斤，今年的苹果价格突然就贵了，在些超市，普通苹果都卖到了 12 元斤。突然涨价的原因究竟是什么呢？
霜冻爆发给果农带来巨大损失，可是却有帮人赚了大钱
陕西是中苹果第大省，洛川县苹果种植户陈长建种了七亩红富士苹果，2018年4月初，陕西、宁夏、山西等地爆发50年不遇的霜冻，他们的果树没能幸免，只收了四万两千斤苹果，比2017年减少40%，但庆幸的是，去年苹果数量少，他的苹果卖得晚，收购价格比哪年都高，红富士苹果斤卖到五元，但由于霜冻，他还是比往年少收了两万元。
苹果价格路暴涨，但洛川的苹果经销商已经进入到年中清闲的时光。大型果品贸易商在2018年10月以4元到4.5元的价格收了790万斤苹果，随着行情暴涨，苹果出库价也从4月份的6元斤涨到5月份的7元斤，直到没了存货，在今年五期间，这企业只能买别人的货去卖，进价突破6元的时候，进了30多万斤货。
高价买、高价卖，终这批苹果以每斤8块钱价格出售，每斤足足赚了2元钱。让业务经理缑小军意想不到的是，他觉得自己已经在冒险了，担心买卖苹果变成个击鼓传花的游戏，但实际上苹果的出库价格还在节节攀升，截止到六月初价格已经飙升至每斤8.5元，有个别出库价达到10元，甚至有的经销商在冷库里还有大量存货，打算要直卖到 8 月底。
记者注意到，在洛川多了个新生事物，车船板交割服务机构，实际是苹果期货的交割库，整个洛川目前只有四个。2017年年底推出的苹果期货交易风起云涌，苹果期货也成为万众瞩目的“明星”品种，在洛川，不少经销商已经跃跃欲试，他们听说山东有人赚了几百万、上千万的大钱。
苹果变“金果”：期货贸易推高苹果价格
好好的苹果生产，为什么经销商们都盯着能挣更多钱的苹果期货呢？所谓的苹果期货，对消费市场上的苹果价格，又有什么影响呢？
甘肃庆阳大的苹果经销商，19个冷库中，只有个冷库里目前还存有少量的苹果。但是这公司的总经理焦洁说，这些苹果不是用来批发的，而是用来做苹果期货交割的，他们是庆阳第被郑州商品交易所批准做苹果期货交割的公司。从去年10月份开始，苹果价格在期货市场和现货市场上都是路飙升，焦洁说，他们这种期货和现货相结合的方式让公司今年大赚了笔，收益翻番。
2017年12月20日，郑州商品交易所推出苹果期货交易，从2018年2月下旬开启路狂飙模式，虽然很多苹果期货投资者连苹果在哪里都不知道，但这拨行情，让些投资者尝到了甜头。
山东省蓬莱市某果品业合作社负责人孙斌做苹果批发十多年，去年苹果卖得不多，但从期货市场赚了大钱。具体能赚多少呢？
根据苹果期货交易规则，手合约为十吨，合约价格为105000元，按照10%的合约保证金，也就是投入10500元就能买入手。
简单的说，投资者只需要用10500元的合约保证金，就能撬动105000元的苹果期货合约。期货价格上涨到14500元，也就是合约上涨到了145000元，投资者就实现了40000元的盈利，获得4倍的收益。
手期货盈利
这次操作，孙斌到底买了多少手苹果期货合约，他对记者直讳莫如深。但是他跟记者讲了很多夜暴富的故事。比如他认识的个在做期货的小伙子，去年投入了七万元，从期货市场上赚到170万，足足赚了23倍。
这几个月，苹果期货几乎被些投资者称作“金果”。现货的短缺，期货市场的创富故事，推动更多资金涌入苹果期货市场，2018年5月11日，苹果期货市场成交金额为1957亿元，11日、12日休市，5月16日开市，成交金额就达到了6163亿元，短短三个交易日增加了214%。
苹果期货市场的投机热情高涨，资金大幅涌入，对现货市场价格也带来推波助澜的作用。
郑州商品交易所农产品(5.330, -0.16, -2.91%)部副总监 吕保军：棉花、白糖，期现货价格相关系数都在90%以上，高度相关的。很多这种产业都是拿期货市场来定价的。
吕保军说，作为世界上个鲜果类期货，投资者确实对苹果期货关注度比较高，而他们则在密切关注市场资金的异动。目前参与苹果期货的法人客户有6600多户，主产地陕西、山东大部分现货企业已经开始参与苹果期货的交易，或者利用苹果期货的价格，来进行些贸易定价。
5月31日，孙斌的公司刚刚签下份销售协议。果径85毫米的苹果售价是每斤8.8元，果径80毫米的售价为每斤8.5元，这份协议的终的价值是260万元。
仅这单，孙斌能多赚上百多万。就在记者采访期间，80毫米果径的苹果出库价，还在继续上涨，超过了9元。
简单的个苹果，消费者眼下要花将近十元的价格，才能消费斤，苹果如此上涨的行情，什么时候能够下降呢？
到8月下旬，苹果将陆续上市，根据全各产区苹果套袋的情况，今年的苹果产量与2018年相比大幅增加，业内人士预计，苹果产区的批发价格将回落到合理区间。
【观察】
从线调查的情况显示，大量看好价格上涨的多头资金大量入场，步步推高了苹果的期货价格，消费市场上的苹果价格连续攀升，并不是期货炒作者关心的问题，而些大宗苹果经销商们横跨两界，苹果低价收购进库，屯着不卖，在期货市场上炒期货挣钱，顺带还把手上的苹果价格炒高，手金融炒作，手囤货居奇。
苹果期货的开辟初衷，是借助金融手段，实现好苹果卖好价格，提高果农收入，实现精准扶贫。但眼下，好好的苹果已经成了资本炒作利用的个工具，我们期待着苹果生产、销售，期货市场管理者的共同智慧，期待着个平稳健康的农产品市场。
